Biorganik Gluten - proteină din grâu (250g)

Proteine ​​din grâu pentru prepararea seitanului (o alternativă la carne) și pentru îmbunătățirea proprietăților de coacere ale făinii.
Glutenul, cunoscut si sub denumirea de gluten, este un amestec de doua proteine ​​vegetale, gliadina si glutenina, care se gasesc impreuna cu amidonul in endospermul semintelor unor cereale, in special grau, secara si orz. Este o parte importantă a făinii alimentare. Calitatea și cantitatea de gluten determină calitatea făinii de grâu și deci calitatea aluatului făcut din aceasta.
Proteine ​​din grau - glutenul este practic faina fara amidon. În această formă, este ușor digerabil și foarte hrănitor. Se folosește pentru a face un înlocuitor de carne - seitan, care este foarte gustos și poate fi preparat gastronomic precum carnea clasică - fiartă, înăbușită, în chineză, în gulaș, sub formă de friptură, cu sosuri etc. Seitanul produs are valori adecvate din punct de vedere nutrițional, de ex. piept de pui. Cu toate acestea, spre deosebire de ei, este mult mai sănătos. În plus, glutenul conferă drumului elasticitate și plasticitate. Glutenul este, de asemenea, un ingredient indispensabil pentru producția de aluat dospit, prăjituri, pâine, produse de patiserie și alte produse din făină. Glutenul de grâu amestecat cu făină înainte de coacere poate contribui semnificativ la succesul muncii noastre. (0,5 kg faina / 1 lingura gluten de grau).
Indiferent cum faci seitan, primești o proteină de înaltă calitate de fiecare dată.

Este un aliment ideal pentru vegetarieni și vegani și sportivi. Cu toate acestea, din cauza conținutului de gluten, nu este potrivit pentru celiaci.

Ingrediente: 100% gluten de grau.

Valoarea nutritivă medie în 100 g:
Energie: 1675 Kj / 395 kcal
Proteine: 79,0 g
Carbohidrați: 8,1 g (din care zahăr: 1,0 g)
Grăsimi: 5,0 g (din care saturate 1,0 g)
Fibre: 1,0
Sare: 0,125 g
Aportul de referință al unui adult mediu (8400kJ/2000kcal)

Alergeni: contine gluten, grau. Poate contine urme de soia, telina, mustar si susan.

Depozitare: a se pastra la loc racoros si uscat.

Țara de origine: Lituania.