Fűszerész Ardei sichuan întreg (10g)

Piei uscate fragile, maro-visiniu ale fructelor coapte de zanthoxyl chinezesc, cu restul tulpinilor și majoritatea semințelor negre îndepărtate, cunoscute sub numele de hua jiao sau piper de flori. Surprinde placut cu un parfum intens, proaspat de rasina si citrice, cu note de lemn si flori. Este deosebit de unic în gustul său, care este clar rășinos și acru-amar care amintește de coaja de citrice. Provoacă o furnicătură ușoară a limbii, care se dezvoltă încet în gură și persistă.

Fara conservanti.
Fara aditivi.

Utilizare: este folosit în mod tradițional pentru a prepara ulei aromat, în bulion de carne sau este popular mai întâi prăjit uscat într-o tigaie și măcinat pentru a asezona mâncarea în timpul mesei. Este ideala cu carne mai grasa precum rata sau porc, dar si cu fructe de mare sau peste, cu pui si legume. În marinate, friguri uscate de carne sau mâncăruri asiatice prăjite rapid preparate într-un wok. Pe lângă chili, se completează excelent cu ghimbir, usturoi și sos de soia.

Ingrediente: boabe de piper de Sichuan (lat. Zanthoxylum simulans).

Depozitare: A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Tara de origine: China.